Les Menus
Menu Gaillardou
Entrée, plat, dessert ou fromage: 39€
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Entrées
Œuf parfait bio, chapelure maison et sa crème de parmesan au lait cru,
pancetta grillée
Foie gras de canard mi- cuit maison IGP Périgord, confiture d’oignons maison
(supplément 7€)
Carpaccio de bœuf charolais, tuile de parmesan au lait cru
Plats
Truite entière arc en ciel du Périgord noir, pommes de terre vapeur
Magret de canard IGP Périgord cuit à la plancha, sauce au miel et romarin du jardin, écrasé de pommes de terre aillées
Pavé de rumsteck race limousine à la plancha, sauce marchand de vin, écrasé de pommes de terre aillées
Cuisse de canard du Périgord confite et sa sauce aux airelles, écrasé de pommes de terre aillées
Andouillette de canard (porc et manchons de canard) artisanale de chez Albié, sauce moutarde à l’ancienne, écrasé de pommes de terre aillées
Desserts
Moelleux aux noisettes, cœur fondant chocolat-speculoos
Rocamadour fermier AOP et sa salade
Craquant citron bio à la crème mascarpone
Le cocktail d’Olivier (2 boules de glace pruneaux à l’armagnac accompagnées
d’un pruneau à l’Armagnac)
Colonel (2 boules sorbet citron vert et Absolut vodka)
Coupe de glace ou sorbet artisanale (2 boules au choix)
NOTRE CARTE
Nos plats
Truite entière arc en ciel du Périgord noir, pommes de terre vapeur 26€
Andouillette de canard artisanale (Porc et manchons de canard) IGP Périgord de chez Albié, sauce moutarde à l’ancienne 26€
Cuisse de canard confite IGP Périgord et sa sauce aux airelles 26€
Pavé de rumsteck du Limousin, sauce marchand de vin 26€
Magret de canard IGP Périgord à la plancha, sauce au miel et romarin 26€
Desserts (à commander au début du repas)
Moelleux aux noisettes, cœur fondant chocolat-speculoos 12€
Craquant citron bio à la crème mascarpone 12€
Le cocktail d’Olivier (2 boules de glace pruneaux à l’armagnac accompagné d’un pruneau à l’armagnac) 12€
Colonel (sorbet citron vert et vodka) 12€
Rocamadour fermier AOP et sa salade à l’huile de noix 8€
Coupe de glace ou sorbet (3 boules au choix) 10€
Menu Terroir
Entrée, plat, dessert ou fromage 35€
Entrées
Rillettes de canard artisanales de chez Albié
ou
Salade de lentilles vertes aux gésiers de canard confits et lardons fumés
Plats
Cuisse de canard du Périgord confite et sa sauce aux airelles,
écrasé de pommes de terre aillées
ou
Andouillette de canard (porc et manchons de canard) artisanale de chez Albié,
sauce moutarde à l’ancienne, écrasé de pommes de terre aillées
ou
Truite entière arc en ciel du Périgord noir, pommes de terre vapeur
Desserts
Coupe de glace ou sorbet (2 boules aux choix)
ou
Rocamadour fermier AOP et sa salade
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Infos Pratiques
- Parking Privé Private Parking
- Jardin- Terrasse en saison Garden in season
- A 10mn de Sarlat la Canéda 10 mn from Sarlat
